A Linea Verde Vissani cucinerà un risotto nel paiolo del Guinness

Isola della Scala. Il riso vialone nano veronese sarà in televisione domenica mattina a “Linea verde”. Il programma televisivo condotto dallo chef Gianfranco Vissani in onda su Raiuno a partire dalle 12,25, dedica la puntata a Fieragricola di Verona e prevede uno speciale sul riso con il marchio europeo dell’ identificazione geografica protetta prodotto nella zona.
La trasmissione, registrata in questi giorni in paese nelle risaie e nella riseria dell’azienda agricola di Giuseppe melotti, si occuperà del cereale dal campo alla tavola, della sua storia nella tradizione locale, delle diverse fasi della sua coltivazione dalla semina al raccolto, della sua lavorazione e delle sue indiscusse qualità gastronomiche. Vissani partirà su un trattore d’epoca per raggiungere la fiera, avrà con sé diversi sacchi di vialone nano e il paiolone usato dai melotti per il risotto da Guinness dei primati: gli servirà per cucinare una sua ricetta a base di riso. Il piatto sarà pronto per le 13,25, alla fine della trasmissione. (m.f.)

Fonte: L'Arena

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LArena

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