UniCredit Banca ha assegnato a Bologna un riconoscimento all’azienda agricola isolana
Melotti, innovazione da premio
Produce e commercializza ben seimila quintali di riso all’anno
di Mariella Falduto
L’azienda agricola Giuseppe Melotti è stata riconosciuta come una delle venti italiane che si sono distinte per innovazione, crescita e capacità di proporre nuove iniziative.
Ieri a Bologna è stato infatti consegnato ai rappresentanti dell’azienda isolana il riconoscimento di UniCredit Banca che premia le imprese che coniugano turismo e agricoltura. Un premio che quest’anno è arrivato alla sua seconda edizione e che ha avuto come unica azienda veronese insignita proprio la Melotti. Un’impresa a conduzione familiare che ha il merito di aver promosso il Vialone nano veronese, tanto che è la sola in Italia fra quelle specializzate nella produzione di riso ad avere ottenuto la certificazione Iso 9001:2000, che è sinonimo di efficenza, qualità e trasparenza.
Dal 1986 l’azienda si è specializzata nella produzione, lavorazione e vendita diretta del Vialone nano, l’unica varietà europea di riso ad aver ottenuto l’Indicazione geografica protetta. Una scelta di qualità che va controcorrente rispetto al mercato di massa che spinge i consumatori verso prodotti mediocri a basso costo ma che ha pagato. Dal solo ettaro di risaie di 19 anni fa la Melotti è arrivata ai 110 attuali, che garantiscono una produzione di circa seimila quintali di riso all’anno. Una produzione che viene realizzata utilizzando le più moderne tecnologie di supporto al lavoro manuale ma i cui criteri e metodi sono gli stessi centinaia di anni fa. D’altronde, così come accadeva centinaia di anni fa, il riso non subisce alcun intervento chimico né manipolazioni nel corso della lavorazione. Quel riso per la cui caratterizzazione l’azienda isolana ha creato un marchio e che è anche alla base di un liquore molto particolare.
fonte: L'Arena
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